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Alpkäserei

29. Januar 2026

Der Senn bei der Vorbereitung des Feuers für den Käsekessel

Der Käser bringt den grossen Kupferkessel in die richtige Position über dem Feuer

Der Dampf des heissen Wassers füllt den ganzen Raum

Der Senn zieht den frischen Käse mit einem Tuch aus dem Kessel, das braucht Kraft und Konzentration

Der frische Käse wird in die runden Formen eingefüllt

Die Milchkannen werden gründlich gereinigt

Nach der strengen Arbeit geniesst der Senn das Frühstück

Käse, Butter, Milch und Brot stehen bereit zum Frühstück

Alpstall mit ruhenden Kühen

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